3 BATIDOS CON LECHE DE SOJA

La alternativa original basada en plantas, la leche de soja, ¿cómo se compara con otras opciones populares, como la de almendras, y con otras más modernas, como la de avena, y si es realmente segura para mujeres y hombres? Esto es lo que necesitas saber para hacer la elección correcta para tu dieta.

Leche de soja en botellas

Las leches de arroz y de avena son otras opciones populares de leche vegetal. Al igual que la leche de almendras, la de arroz y la de avena sólo contienen un gramo de proteínas. (3,4) En cuanto a la leche de coco, utilizando una marca popular como ejemplo, contiene la misma cantidad de grasa (4 g), siete veces la grasa saturada (3,5 gramos), pero ninguna proteína.

Si eres alérgico a la soja, debes evitar la leche de soja. Por lo demás, es un alimento excelente para todos los demás. Si estás embarazada, puedes consumir soja.

Batido de mango y plátanoAlgunas personas también son intolerantes a la lactosa, lo que significa que tienen problemas para digerir un azúcar llamado lactosa, que es el carbohidrato que se encuentra en la leche de vaca.

  • Calorías: 80
  • Grasa: 4 gramos (g)
  • Grasa saturada: 0,5 g
  • Hidratos de carbono: 3 g
  • Fibra: 2 g
  • Azúcares: 1 g (0 g de azúcares añadidos)
  • Proteínas: 7 g

Como puedes ver, la leche de soja contiene mucho en una taza pequeña. Te darás cuenta de que es rica en proteínas, baja en azúcar y ofrece un par de gramos de fibra, todo por solo 80 calorías.

Un estudio, publicado en abril de 2019 en el Journal of Nutrition, en el que se analizaron 46 ensayos en hombres y mujeres adultos con niveles elevados de colesterol, descubrió que el consumo de 25 g de proteína de soja al día durante seis semanas reducía los niveles de colesterol LDL entre un 3 y un 4 por ciento.

Si quieres probar la leche y ver si te gusta, te recomiendo la receta de batido de soja y plátano.

Los plátanos son una buena fuente de carbohidratos saludables y, por lo tanto, pueden ser eficaces para ganar peso cuando son consumidos antes de entrenar. Por lo tanto, mete más plátanos, nueces y miel en los batidos con leche de soja, lo que puede aumentar tu masa muscular sin consumir calorías vacías.

Batido de soja y plátano

  • 1 plátano
  • 1 cda. de mantequilla de cacahuete
  • ½ taza de leche de soja
  • 2 cdas. de miel
  1. En una licuadora, combina el plátano, la mantequilla de maní y la leche de soya. Mezclar hasta que esté suave. Verter en vasos y rociar con miel para decorar.

Batido de soja de chocolate

  • 1 plátano mediano congelado
  • 1 taza de leche de soja de chocolate
  • 2 cdas. de mantequilla de cacahuete cremosa
  1. Puedes congelar el plátano, dejar que se descongele un poco y cortarlo en trozos o cortarlo en trozos previamente y congelar los trozos.
  2. Mételo todo en la batidora y bátelo hasta que quede suave. (Consejo: añade la mantequilla de cacahuete en la parte superior, al final, para que no se pegue en el fondo de la batidora).

Batido de soja y fresas

  • 1 plátano maduro, cortado en rodajas gruesas
  • 2 tazas de fresas
  • 1 taza de leche de soja
  • 2 cdas. de miel
  1. En una batidora, combinar el plátano maduro, las fresas, la leche de soja y la miel. Triturar hasta que esté suave.

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